每日一学 | 家常食堂——草莓挞

每日一学 | 家常食堂——草莓挞

“草莓挞”制作方法

1、将切细的薄荷叶和两汤匙白糖加入Mascarpone Cheese并拌匀，取一块消化饼干，将之前拌匀的Mascarpone Cheese置于其上，并用茶匙整理形状成半圆球状。

2、将草莓粒均匀铺在Mascarpone cheese半球上，并浇上熬制好的糖浆，最后，再用薄荷叶加以点缀即可完成。

草莓的生长习性

草莓喜温凉气候，根系生长温度在5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。

草莓的繁殖方法

种子繁殖多用于远距离引种或培养草莓的实生苗来选育新品种，也可用于庭院绿化鲜食兼用型种植。在5-6月份果实采收时，选取发育良好、充分成熟的果实供采种用。削下果皮，放入水中，洗去浆液，捞出晾干；或把削下的果皮直接晾干，然后揉碎，果皮与种子即可分离。

播种育苗多在翌春进行，但也可在采集种子的当年7-8月进行。播种前先备好广口泥瓦盆，填人细碎营养土，压平，种子提前8-12小时浸泡，待膨胀后撒播在土壤表面，再用筛子均匀筛上厚度为0.2厘米左右的细沙土覆盖。为使土壤既含有足够的水分，又能保持疏松，以利于种子生根发芽，可把播种后的泥瓦盆置于浅水池内，待水慢慢渗湿盆里的土壤后取出，再覆盖塑料薄膜，10天左右即可出苗。